Harina de garbanzo contiene fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal.Tiene hidratos de carbono de absorción lenta. Es perfecta para rebozar carnes, pescados y verduras, pues aporta jugosidad y potencia el sabor de los alimentos. Úsala como espesante de guisos, gracias a su alto contenido en almidón. Para hacer pan sin gluten.
