Salvado de avena

El salvado de avena corresponde a la parte más externa del grano, luego de que se ha pelado, ya que la cáscara no es comestible. es una buen fuente de fibra, lo que ayuda a la salud digestiva y al control del colesterol. En general tiene las mismas propiedades nutricionales que la avena en hojuelas integral, pero aporta más proteína y un poco menos carbohidratos. Una porción de 28 gramos de salvado de avena aporta aproximadamente 5 gramos de proteína.
La puedes usar para reemplazar el pan en preparciones de croquetas o hamburguesas. También la puedes añadir a guisos o sopas. Queda deliciosa sobre yogurt y fruta.